La fondatrice : Andrea Varga.

“Pourquoi est‑ce que je crée ce projet ?”

Le ChatzKafi n’est pas simplement un concept. C’est le chemin qui me ramène à moi‑même. Depuis de nombreuses années, je porte en moi le rêve de créer un lieu chaleureux, calme, conçu avec amour et qui fait du bien. Un lieu qui accueille les personnes au lieu de les submerger. Un lieu où l’on n’a pas besoin de fonctionner, mais où l’on peut simplement être.

J’ai accompli beaucoup de choses dans la gastronomie, beaucoup appris – et beaucoup enduré. Les conditions de travail, la pression et la surcharge permanente m’ont épuisée et blessée. Lorsque je suis devenue mère, j’ai espéré pouvoir porter à la fois mon rêve et ma famille. Mais la réalité du secteur ne laissait aucune place pour cela. Je me suis retrouvée à un moment où je sentais : je suis en train de me perdre.

Deux chemins se présentaient à moi :

– celui de retourner dans un système qui me rend malade,

– ou celui d’aller vers une vie qui me renforce.

Le ChatzKafi est ce chemin. C’est la réponse à ma propre histoire. Un lieu qui offre exactement ce qui m’a manqué : du calme, de la structure, du sens, de la reconnaissance et une manière bienveillante d’être avec les humains et les animaux.

Et une partie essentielle de cela, ce sont les chats. Je vis depuis plus de treize ans avec deux chats qui m’ont accompagnée à travers de nombreuses phases de ma vie. Ils ont toujours été là – calmes, patients, réconfortants, sincères. Ils m’ont montré la force qu’un animal peut transmettre simplement en étant présent.

Cette année, ma fille a reçu son premier chat à elle. Voir comment elle grandit avec lui, combien d’amour, de responsabilité et de joie en naissent, m’a profondément touchée.

Ma race préférée est l’Angora turc – pour son caractère doux, intelligent, joueur et adapté aux enfants. Ces chats ont une aura particulière : élégants, attentifs, sociables et incroyablement sensibles. Ce sont exactement ces qualités qui reflètent ce que le ChatzKafi doit être.

C’est pourquoi je souhaite que le visage du ChatzKafi soit un Angora turc – non pas comme “figure marketing”, mais comme symbole de ce que ce lieu incarne : chaleur, légèreté, sensibilité et une manière bienveillante d’être ensemble.

Je ne crée pas ce projet parce que je veux exploiter un café. Je le crée parce que je veux bâtir un lieu qui fait du bien aux gens – comme j’aurais souhaité qu’un lieu me fasse du bien.

Le ChatzKafi est ma manière de rester en bonne santé. C’est ma manière de vivre mon rêve sans me perdre. C’est ma manière de montrer à ma fille que l’on peut transformer des expériences difficiles en quelque chose de beau.